Best Health And Nutrition Cookbook FINLAND, GOURMAND 2012


Gourmand Award 2009:
Third Place in the Best Health and Nutrition Book category:
DIABETEKSEN HOITO RUOKAVALIOLLA
Lue lisää »

Gourmand Award 2008:
Best Health and Nutrition Book:
DIABETEKSEN HOITO RUOKAVALIOLLA
Lue lisää »

Gourmand World Cookbook Awards 2007:
Best Health and Nutrition Cookbook in Finland:
NÄIN ME KEITÄMME
Best French Cuisine Cookbook in Finland:
NÄIN ME KEITÄMME
Lue lisää kilpailusta »

Uffe Ravnskov: KOLESTEROLIMYYTTI (VHH)

Meille on vuosikymmenet opetettu, että ravinnon rasva lisää veren kolesterolipitoisuutta, kovettaa verisuonet ja aiheuttaa sepelvaltimotaudin.

Emme oikein enää tiedosta, ettei kolesteroli ole tappava myrkky vaan soluille elintärkeä aine, jota oma elimistömme tuottaa. Tosiasiassa ravinnon vaikutus kolesteroliarvoihin on varsin vähäinen, mutta veren kolesterolipitoisuuden pudottaminen väkisin voi tehdä ihmisestä aggressiivisen ja itsetuhoisen.

Pahamaineisten tyydyttyneiden eläinrasvojen ja sepelvaltimotaudin välillä ei ole osoitettu selvää syy-yhteyttä. Sen sijaan monityydyttämättömät rasvahapot, joiden väitetään ehkäisevän sydänkohtauksia, aiheuttavat koe-eläimille tulehduksia ja syöpää. Sitä paitsi niiden liikakäytön on todettu altistavan valtimonkovettumataudille.

Tanskalaissyntyinen, Ruotsissa työskentelevä lääketieteen tohtori Uffe Ravnskov on perehtynyt huolellisesti rasvateoriaksi nimittämänsä käsityksen syntyyn ja sisältöön samoin kuin laajaan kansainväliseen tutkimusaineistoon, jonka perusteella hän osoittaa kolesterolimyytin toisensa jälkeen perättömäksi.

Tutkijoita, lääkäreitä, lääketehtaita ja elintarviketeollisuutta vaurastuttaneelta kolesterolikampanjalta puuttuu vankka tieteellinen pohja.

Uusimpien tutkimusten valossa on päinvastoin yhä ilmeisempää, että terveellisin ruokavalio ihmiselle on se, jota hänen esi-isänsä ovat kautta aikojen noudattaneet.

Kirjallaan tohtori Ravnskov pyrkii antamaan lukijoilleen puolueetonta tutkimustietoa ja tekemään lopun kolesterolin terveysvaaroihin liittyvästä hysteriasta. Hänen mukaansa se on paitsi turhaa myös suorastaan vahingollista, sillä alhaista kolesterolitasoa tavoittelevalla lääkehoidolla on pahoja haittavaikutuksia.

Lukijoiden kommentteja

Kirja on niin perusteellinen, että jokaisen hänen väitteensä voi tarkistaa itse - jos viitsii. Lääke- ja elintarviketeollisuus, joita myös Antti Heikkilä kritisoi, vaarantavat terveytesi, tutkija väittää. Kiinnostava puheenvuoro!

Kurkista kirjan sisään!

Uffe Ravnskov: KOLESTEROLIMYYTTI	Uffe Ravnskov: KOLESTEROLIMYYTTI