Gourmand World Cookbook Awards 2007:
Best Health and Nutrition Cookbook in Finland: NÄIN ME KEITÄMME
Best French Cuisine Cookbook in Finland: NÄIN ME KEITÄMME Lue lisää kilpailusta »
Antti Heikkilä: NÄIN ME KEITÄMME (VHH)
Lääkäri Antti Heikkilä on noudattanut vaimonsa kanssa jo viiden vuoden ajan ravitsevaa ja vähähiilihydraattista (VHH) ruokavaliota. Aluksi hän hyödynsi sitä omassa painonpudotuksessaan mutta jatkoi ruokavaliota sen tuoman hyvän olon vuoksi. Samalla hänen kiinnostuksensa ravinnon laatua ja ruuan alkuperää kohtaan kasvoi. Tämä kirja on tietoisesti valitun elämäntavan väliaikaraportti.
Myös tuoreet kansainväliset tutkimustulokset vahvistavat Antti Heikkilän suomalaisia varten kehittämän ravitsevan ja vähähiilihydraattisen ruokavalion tehokkuuden painonpudotuksessa ja terveyden ylläpitämisessä. Maailmankuuluissa Stanfordin, Duken ja Harvardin yliopistoissa tehdyt tutkimukset todistavat tämän tyyppisen ruokavalion ylivoimaisuudesta muihin nähden.
Näin me keitämme -reseptikokoelman esikuvana on ollut maailman johtavien kulinaristien, ranskalaisten, keittiö. Kuten ranskalaiset, Antti Heikkiläkin aloittaa seuraavan aterian suunnittelun jo edellisen äärellä: mitä laitetaan, mistä raaka-aineet hankitaan ja kenen kanssa syödään. Tämän kirjan reseptit ovat syntyneet matkoilla Pariisiin, Provenceen, Hampuriin ja New Yorkiin.
Suomalaiset ovat lihoneet turhia hiilihydraatteja ja välipaloja sisältävällä ruokavaliolla. VHH-ruokavaliossa hiilihydraatit tulevat ensisijaisesti vihanneksista ja marjoista. Sen lisäksi oleellista on ruokailun rytmitys.
Antti Heikkilä on ortopedi ja kipulääkäri, joka on menestyksekkääsi hoitanut myös kipupotilaita ruokavalion avulla. Hän on aiemmin julkaissut ravintoon liittyvät kirjat Elämän paras aika, Hyvän olon keittokirja 1 & 2 ja Ravinto & Terveys.
Gourmand World Cookbook Awards 2007:
Best Health and Nutrition Cookbook in Finland: NÄIN ME KEITÄMME Best French Cuisine Cookbook in Finland: NÄIN ME KEITÄMME
MENESTYSTARINOITA! En pysty tällä kohtaa muuta sanomaan kuin UPEETA! Uskomatonta, miten hyvää työtä teet. Vastatuuli on vielä vähän raju, mutta eiköhän se tästä! Itse olen kamppaillut reilut 1,5 vuotta viljattomasti. Sokeri on edelleen pahin vastukseni. Olisi mukavaa, jos saapuisit Poriin. Toisin puoli sukua sekä tuttavani kuuntelemaan Sinua. Nimim. Upeeta!
